「状元楼」にて若鶏と干し豆腐の上海味噌あえ炒め

状元とは、最難関の国家試験に主席で合格したものに与えられる称号だとか。ここ「状元楼」は中華料理店として主席合格を目指して命名したようだ。 　一昨年、リニューアルオープンし、以前とは比べ物にならないほど豪華になった。店内は古い上海をイメージしているのだろうか、昔の蓄音機、水パイプなどが飾られている。大きなアーチ窓と格天井が立派だ。 　座ると、まずオシボリ。ポンと置くのではなく、広げて手渡してくれるのは、さすが大店。お茶もポット入りで出てきた。 　１０００円の蓮（LOTUS）ランチから「若鶏と干し豆腐の上海味噌あえ炒め」を注文。意外にもスープは小さな容器で、具材はワカメ、玉子、トマトといった布陣のあまり変哲のないものだった。漬物も大根の醤油漬けが５本。 　やがて料理が運ばれてきた。干し豆腐というのは厚揚げのようなものだ。これに賽の目に切られたピーマン、竹の子、椎茸が加わり、味噌味で炒められていたが、味付けはどこかホイコーローといった感じ。まあ、それなりに美味しかった。 　杏仁豆腐は独特だ。白と茶色の２種入りで、フルーツなし。どこかで見たことがあると思ったら、中山路の「龍鳳酒家」と似たタイプの杏仁豆腐だ。茶色のほうは粘っこい感じがした。 　午後２時３０分まで禁煙というのは嬉しい。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね