先週の「獅門酒楼」ランチ

先週は「獅門酒楼」で３種類のランチを食べることができた。 　まずは日替わり。「空心菜の腐乳(ふにゅう)風味 強火炒め」。 　腐乳というのは豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた中国食品で、豆腐乳（ドウフールー）、乳腐（ルーフー）、南乳（ナンルウ）とも呼ばれる。（ウィキペディア） 　 　空芯菜だけではなく、豚肉やキノコも入って、大変おいしい味わいに仕上がっていた。 　 　腐乳という気味悪い名前からは想像もできないほど。 　週替わりランチの「キャベツとイカの黒酢炒め」。 　キャベツといえば春が旬だと思っていたが、実は春野菜は秋にも収穫できるのだそうだ。似たような気候だからね。 　というような話は、八百屋のオバサンから聞いた話だが。 　ランチはそのキャベツがメインで、非常に美味しかった。 　ニラ玉に一つ加えた一品。週替わりランチ、「アサリとニラ玉子の炒め」だ。 　アサリからいいダシも出て、思った通りの美味しさ！ 　これはご飯が進み過ぎる。 　食後はいつもの紹興酒ムース。 　アイスコーヒーとともに頂いて、先週の「獅門酒楼」ランチは終わった。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね