「一楽」にてカキフライの豆鼓ソースがけ

千切りキャベツの上に牡蠣が７個。 　ここにタルタルソースでもかければ、完全に洋食になるところだが、やはり中華街ランチということで、添えられてきたのは豆鼓ソースだ。 　通常のソースは食べなれているけど、豆鼓を使ったソースもなかなか美味しい。 　牡蠣と豆鼓の相性がいいのかな。 　でも、できれば２，３個はタルタルソースで食べてみたいところだ。 　ラッキョウのみじん切りをマヨネーズに混ぜただけの、なんちゃってタルタルでもいいと思う。 　この日のスープ。 　やっぱり旨い！ 　アサリと海苔、さらに豆腐やら何やらが入っていた。 　これは真似できないな… 　ところで、話は急に変わるのだが、書棚を整理していたらこんな本が出てきた。 　神奈川新聞社が１９８５年（昭和６０年）に発行した『ヨコハマ中華街　百味百店』。 　 　当時、横浜中華街には２００軒ほどの店があり、その中から食べ物関係の店を１００軒選び、昭和５９年７月から１０月までの４か月間、神奈川新聞紙上で連載してきた記事をまとめたものだ。 　そこに「一楽」も出ている。 　記事では昭和元年の開店と書いているが、実際は昭和２年じゃないのかな。 　戦時中は材料が手に入らず、焼き物専門店になっていたそうだ。 　今、同店に炭火焼チャーシューの釜があるのも、その辺と関係あるのかな。 　当時の店内。 　やっぱり修学旅行生が来てたんだね。 　本のあとがき。 　取材は白神義夫氏、江川紹子氏などだったんだね。 　巻末の写真から。 　当時の関帝廟。 　この頃、私は中華街を歩いているはずなのだが、まったく記憶がない…… 　 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね