アーティチョークを食べながらヨーロッパ自転車旅行の話を聞く

知人のエヌ氏が、自転車によるヨーロッパ横断の旅から帰ってきた。 　出発したのが４月。まだ桜の時期だったが、あれから３ヶ月。まずは無事の帰国、良かった良かった。 　今回の旅はポルトガルからスタートし、スペイン、フランス、ベルギー、オランダ、ドイツの北方を抜けて、チェコ、スロバキア、ハンガリー、ルーマニア、ブルガリアを訊ね、この７月初旬、イスタンブールに到着した。 　そこからトルコを経由し、イラク、イラン、中央アジアを通って中国まで走る計画だったようだが、急遽帰宅しなければならない事情が発生し、イスタンブールから先日帰国してきたのである。 　そこで、帰国報告会を行うから、ワイ氏宅に集まれという指令が出た。 　このワイ氏は地下生活が長く、エヌ氏と違って肌が真っ白！ 　こんなにも違う！ 　若い頃から日に当たることが少なく、日焼けといえば福富町のネオンか酒場の灯りくらいだったので、自転車の旅などとは無縁の方なのである。 　しかし、そんな地下潜行のワイ氏だが、最近は自宅の庭で野菜などを作り始めている。 　この日は、初めて収穫したというアーティチョークを飾って待っていた。和名を朝鮮薊（チョウセンアザミ）というそうだ。 　これが、はじめて見るその姿。食べ方が分からないのでネットで検索してみると、こんな風にして食べることが分かった。 　つぼみをレモンなどと共に茹でる。そして、花及び果実の冠毛になる繊毛を取り除き、蕚状の苞片を外から剥き、苞片基部の肉質部分を歯でしごくように食べ、最後に花托部分を切り分けて食用とする。食用部分はでんぷんに富んでおり、食感はいもに似ている。【ウィキペディアより】 　茹で上がって半分ほど食べた状態。 　葉っぱかと思っていたけど、これは花の一部みたいだ。 　白い部分の中身を歯でしごき、こそげ落とすように食べた。どことなく芋の食感。しかし、ガサの割りに食用部分が少ない。 　辞典に「花托部分を切り分けて食す」とあったのは、たぶんこれだろう。 　ここは少し食べでがあった。 　めっちゃ美味しいとは言えないが、まあ物珍しい美味しさはあった。 　これは食べカス。ほとんどゴミだ。 　図体の割りに食用部分がほとんどないという、ものすごく効率の悪い食べ物だった。 　で、この食材にてこずり、肝心の報告はほとんど聞くことができず、また後日とあいなった。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒