シャトルシェフで甘酒の素作り&キクスイドーのポテトチップス 2018年04月04日 | 発酵 また、甘酒の素作りです。 前回、キンペイ味噌麹店さんの麹だけで 作った甘麹がとても甘く、美味しくできました。 その時はヨーグルトメーカーで作ったのですが 今回はシャトルシェフで作ってみようと思います。 お粥を炊かないので作ると言っても 分量を量って、麹とお湯を混ぜるだけ！ シャトルシェフのお鍋に 解凍してほぐした麹を400グラム お湯は麹の倍量、800cc入れます。 温度が50度くら . . . 本文を読む
