炊飯器で、麹のみの甘酒の素を作ってみます 2018年04月12日 | 発酵 4日にシャトルシェフで麹のみの 甘酒の素を作ったのですが… 夜になっても、甘味が出ず… あんまり甘くない 甘酒の素になってしまいました。 今まで麹のみで作る時は 加熱して６０度を保てる ヨーグルトメーカーで作っていました。 シャトルシェフでも作れるだろう と思ったんですけど… 甘く出来上がらなかった原因を考えると… やはり温度管理かなと思います。 シャトルシェフだと 加熱保温ではないので . . . 本文を読む
