新生姜の甘酢漬け&ジンジャーシロップ

今日は梅雨明けだそうです！
雨は散歩が大変なので、困りますが
こんなぬ早く梅雨明けして
しかも、あんまり雨も降ってないような？

うちの辺りに降らなくても
山の方に降っていればいいのですが…。
これからお水や作物は大丈夫なのか？
と、ちょっと心配です。


冷蔵庫を見たら、新生姜があって

あ！火曜日に届いたんだった！
ちょっと時間経っちゃった。

でも、
そんなに痛んでるということも
ないので大丈夫そうです。
予定通り、甘酢漬けとジンジャーシロップを
作ることにしました。

しょうが好きです。
お寿司についてるガリも大好き。
ジンジャーエールも大好きです！

お寿司についてる甘酢漬けしょうがは
好きなんですけど
ちょっと甘過ぎだよーとか
もうちょい、甘くてもいいのに、とかあるので
やっぱり自分の好きな味に
作るのが一番ですよね〜？！


50度洗いをして、薄皮などを取って
拭きました。


作り方は
新しょうがに付いてたレシピを見ました。


薄く切って



保存瓶に入れて


上から熱い甘酢をかけて、終わり！


あとは甘酢しょうがになるのを待ってまーす！


しょうがシロップは
薄切りしたしょうがを、千切りにして計って


鍋に入れて、
しょうがと同量のお砂糖と
ポッカレモンを30ccくらい入れて加熱しました。
お砂糖が溶けて、しょうがもしんなり。
あまり煮詰めないでおきました。


レモンが入ってるので、
ほんのりピンクに色ご付きました。


暑いのでさっそく、ジンジャーエールを
作りました！

パルシステムでしょうがを頼む時
炭酸も一緒に買っておいたんですよ！
飲み切りサイズでちょうどいいです。

おいし〜！
下に沈んだ千切りしょうがも、
マイルドで美味しいです。

でも、ドリンク的にはもう少しガツンと
しょうがでもいい感じ。

新しょうがでは優しいので
やっぱり普通のしょうがのも作ろうかな。
両方使うとより好みに近くなるかも？