ウエカツさんの番組やってます！ ～うまい！はやい！ヘルシー！毎日さかな生活～

今朝、外を見ると
龍が走っているかのような
雲がありました。
しばらくカッコイイ～と思って
見ていたら
雨がパラパラパラ～と降ってきました。

すごいさすが、水の神様！

今日はこのあと、晴れるのかな？

さて、ＮＨＫのＥテレ、趣味どきっ！水曜日放送で
ウエカツさんの番組始まりました。

うまい！はやい！ヘルシー！毎日さかな生活

いかにも魚のプロって雰囲気の
ウエカツさん。

ウエカツさんの話を聞いてると
魚を食べたくなります。

魚って食べるのいいけど
扱うのはとても苦手

ＡＢＣの料理教室で
魚の三枚おろしとかもやって
その時は、できるんですけど…
じゃあ、丸ごと買ってきて
おろしてみよう、という気にはならず。

そうかといって、切り身も
うまくつかえません。
魚の鮮度の見わけもイマイチ。
それで、あんまり魚料理ができなんですけど

母が生きていたころは
母が魚料理を作ってくれたり
又は
下処理した魚を
焼くだけ、とか煮るだけとかにして、
時々わけてくれていたので
よかったんですけど。。。

ということで、さなか料理は
レパートリーはありません。

でも、魚がきらいなわけではないので
もう少し、なんとかできないものか？
と思ったりします。

それで、前にウエカツさんが言っていた
湯煮をするようになりました。

湯煮のやり方は
ウエカツさん流 魚の湯煮調理法、やってみました。
にあります。

フライパンにお湯を沸かして
サケを入れて煮立たせないように


ふっくらやわらか～くできます。


水気を切って醤油付けにして
おにぎりの具にしました。

この前、紹介した時もサケでやってましたが
今回もサケですね（笑）
毎朝おにぎりを作るんですが
一番好評な具がサケなので
サケ率高いんです。


ところで
ウエカツさんの番組を見ていたら

「鮮魚コーナーを見極める」

というコーナーがありました。

ウエカツさんのおすすめの“いいお店”
の見極めのポイントは

そのお店がどういう品ぞろえか？
というのをよくみることだそうです。

アジサバイワシサケマグロといった
大衆魚ばかり置いてあるお店は要注意。

旬のいろんな魚を置いてある鮮魚店は
自信があるお店だそうです。

その次に、お店の人を見る、
だそうです。

ただ、声を出しているのではなく
ちゃんとお客さんに合わせて
お魚を伝えているか？
店員さんの魚愛（笑）をみること
だそうです。

ウエカツさんは実際のお店に行って
説明してたんですが、それで映ったお店が

アレ？ここ見たことある！

確かにいろんな種類の
お魚置いてたな～というお店。
新鮮な感じで、いいお魚屋さんと
いう印象でしたが、
その印象は間違いなかった～と思いました。

そっちの方に行ったら
そのお店でお魚見よう！と思いました。