飯寿司(いずし)

Sorry for the boring blogThank you for viewingどもどもこぶたです🐽今日は成人の日🎌新成人の皆様㊗️おめでとうございます🎉昨年末にニュースにもなってた晴れ着トラブルに遭った方々は無事に晴れ着を着れたのでしょうか…

ってなことで年末に届いた『飯寿司 (いずし)』北海道～東北地方の郷土料理です叔母様(こぶた母の妹)からのお歳暮冷凍で届いてお正月に頂きました 子供の頃は母が作っていたので普通に食べていたけれど…もちろんこぶたは作らない作れないし今や高級品でなかなか口にはできなくなっちゃったもん📞叔母様にお礼の電話した時に懐かしい話をいっぱいしましたハタハタ・紅鮭・キンキの３種類の詰め合わせです

北海道伊達市にある創業およそ70年のハタハタいずし専門店“中井英策商店”のもの昔ながらの製法なのかな…こぶた母が作ってた味にちょっと似ててめちゃくちゃ美味しく頂きました紅鮭やハタハタは定番だけどキンキの飯寿司は珍しいよね～こぶた母はホッケとかカレイでも作ってた記憶～昔は保存食として重宝してたんですよね…小分け冷凍してたっけなぁしみじみと懐かしさ満点ので飯寿司ございましたそんじゃまたね～