メロンのお漬物が好評です☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

６月２０日（水）の山形県酒田市は、先程から雨が降り出しています。

６月１０日（日）に梅雨入りして以来晴れの日が多く、今のところ空梅雨といった感じです。

今日の天気は、くもり、最高気温は２５度、最低気温は２０度、降水確率は２０～３０％の予報となっています。

先週末に一部の地域のお得意様に、「漬物の梨屋夏のご案内」を郵送致しました。

週明けから少しずつ注文が入って来ています。

ちょうど今が旬だからでしょうか？

ご案内をお送りした県外のお客様からのご注文の内容を見ると、「庄内砂丘メロンからし浅漬」と「庄内砂丘メロン粕漬」の注文が多い様に見えます。


「庄内砂丘メロンからし浅漬」


「庄内砂丘メロン粕漬」


どちらも製品在庫が少なくなって来たので、今日はメロン２製品の袋詰めを行います。

「庄内砂丘メロンからし浅漬」は、ちょうど漬けてから２週間程度の美味しくなったものがありますし、「庄内砂丘メロン粕漬」も昨日試食してみたところ、大変美味しく出来上がっていました。

「庄内砂丘メロンからし浅漬」は、一度漬け汁からメロン子を上げて計量し、袋詰めしてから調味液を加えます。

「庄内砂丘メロン粕漬」は、漬けてある酒粕からメロン子を取出し、一度綺麗に酒粕を拭き取ってから計量し、新しい酒粕と一緒に袋詰めします。

どちらも結構手間が掛かる作業のため、１日がかりの仕事となりそうです。



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