「民田茄子からし漬」の食べ方☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月２３日（月）の山形県酒田市は、久しぶりの雨の朝となっています。

花冷えという言葉を良く耳にしますが、山形県酒田市も桜の開花とともに少し肌寒くなったような気がします。

漬物の梨屋 齋藤真は、自分自身が所属する任意団体の懇親会に、漬物を提供することがあります。

先日開催された酒田商工会議所青年部総会と酒田法人会青年部総会後の懇親会にも漬物を提供させて頂きました。

そこでちょっとショックだったことが！

酒田法人会青年部総会後の懇親会に出てきた「民田茄子からし漬」が洗われて辛子のない状態で出てきたのです。


「民田茄子からし漬」は辛子付きでどうぞ！


漬物の梨屋 齋藤真が持参した「民田茄子からし漬」は、袋詰め後５日程度経過したものでしたので、しっかりと中まで味が浸みていたため美味しく食べることはできましたが、一度鼻に抜ける辛さを期待していたメンバーからはがっかりした声もありました。

「民田茄子からし漬」は、袋詰め後に袋の中で味が馴染むようにしてあります。

以前、詰めたての「民田茄子からし漬」を洗って食べたお客様から、「民田茄子からし漬」が美味しくないというクレームを頂いたことがあります。

袋の中で「民田茄子からし漬」の味が整う前に洗ってしまった結果、味のない「民田茄子からし漬」になっていました。

「民田茄子からし漬」を食べる時は、洗わずに辛子をはらう程度で食べて頂くと美味しく食べることが出来ると思います。



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