「升田かぶ」を新発売致しました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月２５日（日）の山形県酒田市は、小春日和という言葉がピッタリのお天気です。

しかし、このお天気も夕方にはまた冷たい雨に変わりそうで、束の間の晴れ間という感じです。

さて、今年の１０月に「鳥海山・飛島ジオパーク認定商品」として認定されました「升田かぶ」が出来上がり、販売を開始しております。


「鳥海山・飛島ジオパーク認定商品」の認定書


漬物の梨屋の「升田かぶ（甘酢漬）」は、鳥海山の南麓、酒田市升田地区に伝わる在来野菜「升田かぶ」を原材料とした甘酢漬です。

「升田かぶ」は、現在「八幡地域の在来野菜を守り育てる会」が中心となり数軒の農家が種の保存を図りながら栽培を続けています。

「升田かぶ」の形状は、直径４センチ程、長さが１５～２０センチ程で青首大根を小さくしたような感じのカブです。


鳥海山の南麓、酒田市升田地区に伝わる在来野菜「升田かぶ」


詳しい来歴は不明ですが、少なくとも１００年以前から栽培され続けています。

１０月中旬から１１月中旬に収穫した「升田かぶ」を３～４週間かけて漬け込みます。

同じ山形県庄内地方に伝わる「温海かぶ」に比べて歯ごたえが強く、辛味も強いのが特徴です。

食べやすい一口サイズにカットして袋詰め致しました。

「升田かぶ（甘酢漬）」の販売形態は１種類です。


「升田かぶ（甘酢漬）」１６０ｇ入りスタンド袋・・・・・５４０円


漬物の梨屋の「升田かぶ（甘酢漬）」


販売店は、漬物の梨屋本舗ならびに酒田夢の倶楽の２か所のみとなります。

もちろん、ネットショップでも販売しております。

「升田かぶ」は入荷量も少ないため、期間数量ともに限定の販売となります。

ご購入はお早目にどうぞ！



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