「Show Naight ‘14」☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２６日（火）の山形県酒田市は朝から暑い日差しが差し込んでいます。

今日は曇りのち晴れ、最高気温は２９度の予報です。

日中の残暑は厳しいのですが、朝晩はめっきり涼しくなり、窓を開けていると朝方は寝ていて寒いくらいです。

秋がすぐそこまで来ているという感じです。

今週末にもまたまた音楽を中心としたイベントが山形県酒田市で開催されます。

「Show Naight ‘14」と名付けられたこのイベント、「音楽と、食と、庄内と JOYFUL AND HAPPINESS 笑顔あふれる空間を～未来の庄内のために僕たちが楽しむ～」という長いサブタイトルが付けられています。

誰もが感じているであろう景気が低迷し活気が無く自分たちが子供の頃と違う庄内、そんな庄内に暮らす若者たちは、将来への不安を日々抱きながら暮らしていると思います。

このイベントは、音楽そして食を通して街を元気にし、夢や希望を持ち若者がチャレンジしていける、そして多くの人が交流できる街にして行きたいという思いから開催されるものです。

先週末に行われた『「もっけだまつり～東北６県ろーるショー！～」～今夜はおどって、うだってサガダクション～』もそうですが、「Show Naight ‘14」も山形県庄内地方の地域を思う若者たちがリーダーシップをとって行うイベントです。

時間のある方は、是非会場に足を運んでみてください。

「Show Naight ‘14」は、８月３１日（日）１３：００～２０：００の開催です。

詳しくは、「Show Naight ‘14」のホームページをご覧ください。



漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ

自分たちができることで地域に元気を☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２５日（月）の山形県酒田市は曇り、先週末から比べると蒸し暑さも少し解消されているようです。

今日は晴れ時々曇りの予報ですが、今のところ日差しは見えていません。

最高気温も２７度と、久しぶりに真夏日から解放されるようです。

先日は、白崎映美＆とうほぐまづりオールスターズがスペシャルゲストで参加した『「もっけだまつり～東北６県ろーるショー！～」～今夜はおどって、うだってサガダクション～』に行って来ました。


白崎映美＆とうほぐオールスターズ


『「もっけだまつり～東北６県ろーるショー！～」～今夜はおどって、うだってサガダクション～』は、酒田を音楽の街にしたいと立ち上がった若者たちが企画したライブです。

久しぶりにライブハウスなるものに入りましたが、大きな会場でのコンサートとは違い、すぐ目の前で繰り広げられる歌とパフォーマンスにテンションが上がってしまいました。

街中の人通りは少ないのですが、ライブハウス内の熱気を見るとまだまだ酒田はやれるなと感じました。

こういった若者のグループとは別に、鳥海山や最上川、日本海といった自然を味方に付け、酒田をアウトドアスポーツの一大拠点にしようと頑張っているグループもあります。

９月６日（土）～７日（日）に開催される「鳥海ツーデーマーチ」や９月１３日（土）～１４日（日）に開催される「鳥海山シーツーサミット」がその代表格です。

音楽にしろ、アウトドアにしろ、自分たちができることで地域を元気にしていくということは、大切なことだと思います。

その努力が、いつか大きく花開くことを心から願っています。



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やはり台風の影響でした☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２３日（土）の山形県酒田市は曇り、非常に蒸し暑かった昨日と比べると涼しく感じます。

今日は、午前中は降水確率が高くなっていますが、午後からは晴れの予報が出ています。

やはりまだ夏、最高気温は３０度越えの真夏日の予報です。

一時よりは随分落ち着きましたが、本当に夏野菜の値段が高いですね！

先日、取引先の青果さんとお話しする機会があり、夏野菜の高騰について尋ねたところ、８月１０日から１１日にかけて山形県庄内地方に最接近した台風１１号の影響だということが判りました。

台風１１号の風の影響で、野菜の花芽が落ちてしまい出荷量が激減したために価格が高騰したとのことでした。

また、お盆休みで需要がいつもより増したことも高騰の原因だったようです。

現在は、一時期よりも値段は落ち着いているようですが、例年並みの値段まで戻ることはないようです。

これからという時の台風の風による被害で、漬物の梨屋の主力の民田茄子の入荷量もとても少なく頭を抱えています。

今年は、少し高値でもある程度仕入れておかないと、販売に差し支えるため我慢して仕入れる予定です。

後は、秋野菜に期待です！



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もしかしてブームかも？

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２２日（金）の山形県酒田市は雲が多いものの日差しが差しています。

しかし、天気予報を見ると曇りのち雨、今日もまた雨とのお付き合いになりそうです。

繁忙期の御中元・お盆休みは終わりましたが、今週に入っても香典返しの注文が入ったりで、忙しさが持続しています。


香典返し用の包装


今週末に控えているお盆最後の行事である地蔵盆（もりの山）が終わるまでは、例年そこそこ忙しいのです。

贈答用やお土産用の漬物はもちろんですが、今年の夏の特徴として惣菜向けの「堅瓜の奈良漬」の動きが顕著です。


漬物の梨屋の惣菜向けの「堅瓜の奈良漬」


「漬物王国 山形 ブログ 漬物の梨屋」でも幾度か取り上げたとおり、「奈良漬」の健康効果は抜群で、夏バテにも効果があります。

「堅瓜の奈良漬」は、うな重の付け合せの他、助六寿司やちらし寿司の具材としても利用されるため、健康効果と相まって動きが良かったのだと思います。

漬物にも、その年のブームというものがあり、もしかすると今年のブームは「奈良漬」なのかもしれません。



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冷凍はお薦め致しません☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

８月２１日（木）の山形県酒田市は曇りで時折小雨が降る天気です。

ここ数日は、本当に寝苦しい夜が続いています。

昨日は、短時間ではありますが激しい雨が降る時間帯もありました。

今日も天気予報は雨時々曇り、本当に青空が恋しくてたまりません。

先日ご来店頂いたお客様とこんなやり取りがありました。

お客様は、数人でご来店し、お土産にする漬物を選んでおられました。

その中の年配の女性が、冷蔵ケースから「赤かぶ（温海かぶ）」を取り出して、「これ冷凍すれば長く置けるよね！」と言ったのです。

漬物の梨屋 齋藤真は、「冷凍はできませんので、冷蔵で保存をお願い致します！」と返答させて頂きました。

冷蔵よりも冷凍することで日持ちがすると考え、あらゆるものを冷凍してしまう人たちもいるようですが、中には冷凍に不向きなものあるということを覚えて置いて頂きたいと思います。

漬物は、味とともにその歯ごたえが持ち味だと、漬物の梨屋 齋藤真は思っています。

冷凍しても味は変わりませんが、漬物の醍醐味である歯ごたえが落ちます。

「山形青菜」などの葉物の漬物を良く冷凍にして販売しているところを見受けますが、「山形青菜」でさえも、歯ごたえは違ってきます。

インターネット内では、「漬物も冷凍保存が出来ます！」とあるようですが、歯ごたえが落ちるというリスクを知ったうえでチャレンジしてください。

漬物の梨屋 齋藤真は、冷凍はお薦め致しません。



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