いつも心は春気分

2017年9月17日の台風18号被害で生活が一変しましたが、新しい地で心機一転。
穏やかで元気な日々を綴ります。

今日のお昼ごはんと夕ごはん

2021-05-27 23:27:00 | お家ごはん
昨日帰ってからはタケノコの処理をする体力はなく、しかも腰や背中が痛かった。
無理してタケノコを採ったからね。

朝は早めに起きて、今日締切の原稿と企画書を仕上げ、それからタケノコの皮剥き。
皮というゴミがたくさん出るから大変!
大小含めて9本くらいあったかな。

火が通りやすいように4分割に切って、ぬかを入れて水からグツグツ。
竹串がスッと通るようになったらOK!
そのまましばらく置きます。

お昼ごはんは、ハム入り簡単オムレツやちくわとキノコの煮物など。
ご飯の上にニラ醤油をトッピング。

夕ごはんは、タケノコの出番。
アク抜きは出来ているので、そのまま切って
からし酢味噌をかけて食べると美味しい!
あとは、鶏肉とタケノコを一度炒めてから甘辛く煮ました。


我が家の初タケノコ、旨し!

これから1か月、飽きるほどタケノコを食べまくります(笑)