[ヒドロキシ酸]食生活について語ろう

・ヒドロキシ酸Hydroxyacid　ひどろきしさん
　　ヒドロキシ基(水酸基)を併せ持つカルボン酸(カルボキシル基[-COOH]をもつ有機化合物)の総称であり、ヒドロキシカルボン酸、 オキシ酸、アルコール酸などとも呼ばれる。

ヒドロキシ酸類は生体内に広く分布する有機酸。乳酸・酒石酸・枸櫞(くえん)酸などがある。