一体何して来たの この１０年？
銀座シャネルビルがオープンして、今年で１０年。
初めてその中にオープンしたレストランに行ったのは、母とだった。
なんとなくでありよく覚えている、
シャネルツイードで作られたイス、
和のテイストのテーブルセッティング、
あたらしい 調理方法による お料理に盛りつけ、
確かに美味しかった。 満足した。
なので立て続けに、何回か・・・
でも次は覚えていないほとんど。
和のテイストを現代に意味あるものとして表現提案くださったのは、
フランスから。
何回か歴史ではそんな繰り返し。
文化は お互いに刺激し合いながら生まれ育ち、その時点に置かれ、忘れられる。
忘れられて時間がすぎ 又生まれる。 あたらしい姿となって。
ビンテージものを手にすると、
当時のはやりの息吹を感じる。
パワー。
何故流行ったの？ パワーの渦巻きにタイムスリップしてみたり・・・
それも楽しい。
では新しい。 今は何が新しいのか？ 最先端？
多くの人々が美食を好み、ワイン、チーズ、食材、、、
直輸入の美味しい食材が家庭に入ってきました。
まけては居ません和食、文化遺産認定。 日本酒も、、、
多くの情報の中、 埋もれることなく楽しさを見つけ、元気に過ごす。
これからの１０年、 自分世界では何が有るのかなと思いつつ。