麻婆茄子野菜＆豆腐

本日の夕食は挽き肉の代わりにベーコンを使って、タケノコ、ピーマン、パブリカというどちらかというと青椒肉絲の具に玉ねぎ、茄子の野菜たっぷり麻婆。



絹豆腐も買ったので、麻婆茄子＆豆腐になったな。



豆板醤でぴり辛に仕上げたけど、ココナッツオイルとオリーブオイルを使ったので、中華とちょっと違う仕上がり。でも美味しいです。

あっさりラーメン

今日が２月最後の日曜日。早いなもう今年も２か月が過ぎたわけで、またジューンベリーが蕾をつける季節だ。



今日は午前中はのんびり。
あっさりしたあさりラーメンで朝食。



むきあさりと玉ねぎ、白菜をココナッツオイルで炒めて、玉子、ワカメをいれたあっさりラーメンです。



ヘルシーですよ。