和食。

日本の「和食」がユネスコの無形文化財に登録されることが決まりましたね。

和食といっても、お正月のおせち料理や日本の各地に昔から伝わる伝統料理、そして日々口にする母の味など思いうかべる和食は人それぞれですが、どれもとって四季折々の食材を生かし、だしの味を生かしたヘルシーなものというイメージです。

フリーウェイのデイサービスの食事にも素材の味を生かし、季節の食材を使った和食が並ぶことが多くあります。

おかげさまで好評です。