食パン型（1.5斤３本分）。。多分1.5斤の型のはず😂💦
☆強力粉→１キロ
☆ケーキ用マーガリン→１００グラム
☆砂糖→１００グラム
☆塩→１５グラム
☆卵→3個（Lサイズ・Mサイズでも）
☆インスタンドドライイースト→２１グラム
☆微温湯（４０度位）→５００CC
大きめのボウルに強力粉を入れ、少しずつ離して、マーガリン、砂糖、塩を並べる（ボウルに三角形△に配置する）。強力粉の真ん中を凹ませ卵を割り入れる。違うボウルにドライイーストを計量して、微温湯を入れてドライイーストを溶かす感じで混ぜる。混ぜたら、砂糖の上に注ぐ感じで流し込む。
後は捏ね上げ。
※卵がLサイズだと、初めはかなりベチャベチャします。ベチャベチャがずーっと続くようなら１握りずつ位、強力粉を追加してみて下さいね😁
弾力が出て、生地が一纏まりになったら、ボウルにラップを掛けて４５度位で５０分から５５分位で一次発酵。
生地が２倍位になっていたら、生地の真ん中にぶすっとフィンガーテスト☝️
打ち粉をしたマットに生地を出し、6分割してガス抜きしながら丸くして、ラップを掛けて10分位ベンチタイム。
※6分割の１個の生地の重さは、大体３００〜３３０グラム前後かな。
ベンチタイムしてから形成して型に入れ、２０分二次発酵。
１８０度のオーブンで２７分焼成。
焼き上がれば、型から外し、網に乗せて粗熱を取る。
完成👏(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ🍞🍞🍞
※あくまて、素人のレシピですので。配合がおかしいとかの苦情は知らんぷりします（笑）
田舎風ライ麦パンも、この配合をベースにしています。
レモンピールとか、オレンジピールとか、キャラメルチョコチップとかのパンの生地も↑です。一次発酵後の形成の段階で、生地に巻き込んで作ります。
作り方の手順を書いてくださってる( ・∇・)
なかなかそこから…なんだけど、パン大好きだから、いつかその気になったら参考にさせていただきます。
レシピ保存保存！(^-^)/
ねだる事が出来ませんでしたが🙌🙌
ありがとうございます😭
早速やってみます
本当にありがとうございました♪
物凄い量なので、１/３の量で作ってね😁✌
暑いから、今は玄関で発酵している私です🍞
惣菜パンも、この配合で形成と焼成時間を変えて作ってまーす😁
うふっ(●´ω｀●)
多分、レシピやなぁと🍞
ドライイーストがちょっと多めなんで、一次発酵も気持ち短いですね。
スキムミルクとか牛乳入りとか、湯種はまだやってないから、いつかやります。
田舎風ライ麦パン、作って下さって有り難うございます😊
レシピ本当にありがとう😊
明日更新のブログ見て下さいね
https://blog.goo.ne.jp/mimiko501
ハーイ💜楽しみにしていまーす(●´ω｀●)
今日も暑い１日でしたね☀
三連休初日は、午前中に買い出しして、後はダラダラと😂富澤商店のオンラインSHOPみて過ごしました。