12/14 水曜日 ・・・一日雨なのだろうか?? 傘の花が・・ちらほらの東京から発信です。
昨日は・・忘年会の招待でもなく、クリスマスの食事でもなく・・・・ただ飲みませんか??
ロハで、身体を肉に浸してきた。 肉の洗礼を受けた。
シャンパン・・・。乾杯・・7人でスタート!!
ボイチ冬前の前菜。。 前菜から・・・肉の洗礼であった。
サーモンカルパッチョ。。魚でワンアクセント。 魚は二種類だけであった。
冬のバーニャガウダー。 センターのアンチョビソースがオリーブオイルで。。。
ブイヤベース風・・アビュージョン。
魚の料理2品目。
ホタテ & トリュフ風味のリゾット。
スペシャル黒毛和牛燻製焼きフォアグラポワレ。
〆は。。和牛だし汁雑炊。・・・顎が外れた。まいう~~!!
肉の洗礼を・・身体に浸された・・・昨夜であった。