ゆず饅頭

ゆずの上の方を薄く切ります。
中身をスプーンでくり貫き、
白い綿のような部分は適宜に取り除き、筋はきれいに取ります。
このとき、切った蓋はペアの中に入れておきます。（切り口が合わなくなるから）
ホーロ鍋にきれいに並べ水を加えて湯がきます。
沸騰したら湯がき汁を捨て、同じことをもう一度します。
ゆずを冷水に入れ冷まします。
冷めたら水を切って、鍋にゆずを並べます。
中身をくり貫いた重さと同じくらいの砂糖を入れ、
ゆずが浸るくらいに水を加え火にかけます。
砂糖が溶けたら、しばらく弱火で煮ます。（１０分くらい）
そのまま一晩置き、餡を中に入れて出来上がりです。
このレシピはSUZU流です。

ゆず

ご近所のHさんからゆずとレモン、
Tさんからゆずと白菜、里芋、サツマイモを頂戴しました。
ゆずは１５個になりました。

１０個は、ジャム、
少し小さめの５個、これはゆず饅頭を作ることにしました。

実は種を取り軽くミキサーにかけ皮と一緒に使うことにしました。

完成

リース

街のあちらこちらでイルミネーションが輝き、クリスマスムード一色。
我が家はそんなことから遠ざかって何年になるかしら？
娘の家では子供たちを喜ばせるため、
そこここにいろいろなものが飾られていました。
孫２は、さんにお手紙を書いてに飾っていました。

その後のシメジ

１１月３０日の様子

そして１２月５日、すまし汁に入れて食べました。