わさび漬け

あきる野市の山から沢山のわさびをいただきました。しろやま桜の吟醸酒粕と合わせてわさび漬けを作ります。
わさびを洗い刻んで塩もみ 熱いお湯をかけて絞りました。からみ成分が涙を誘います。
酒粕はみりんと塩 砂糖に馴染ませてフードプロセッサで滑らかにしてわさびの根もガーして入れました。
ボールにいっぱい出来てしまいましたよ。もうすぐお正月なので皆様に配りますよ～！
シャープな辛みの酒の肴にうってつけです。
良いお年をお迎えくださいませ♪