新しい出会いから楽しいことがありました。パンを習いに来始めた方から とあるお店の新メ二ューパンを試食してほしいとの依頼がありました。これはバジルの入ったフォッカチョです。塩味とオリーブオイルの風味が口いっぱいに広がります。サーモンや生ハムをはさんで食べたらさぞおいしい～ことでしょう！上に乗った黒い物はニンニクです。フレッシュを乗せたそうですが、すっかり焦げて苦味が出ていましたのでこれは一工夫する必要がありそうです。また、生地がもう少しフランスパンのようにパリッとしたらと思いましたがフランス粉はこの国では手に入らないそうで無理とわかりました。ちょっと残念・・・。お店の名前はレイン・フォレストといいます。こんな依頼なら何度でも引き受けたいものです。
