芋茎

芋茎を頂いたので、皮を剥いて茹でました。

紫蘇ジュースを作るときの赤紫蘇と同じく、茹でると真っ黒な色が出ますよ。

紫蘇ジュースはその汁にクエン酸を入れて色を出しますが、

芋茎は、その茹でた真っ黒なお湯をこぼして、暖かいうちに芋茎に酢をかけます。

そうするとこんな風に赤くなります。

冷めるまでそのままにして、冷めたら適当な大きさに切って、酢の物にして食べますよ。

芋茎も時期ものなので、一年に一度は食べたくなります。

皮を剥く作業は茎が細いと結構大変ですけどね。（笑）

 

さて、天気予報では夕方まで降らない予報でしたが、さっき、結構な雨が降ってきてしまいました。

今日の刈り入れは無理かな。

まぁ明日以降は天気もよくなるようなので、焦らずに天気を待つことになりますかね。

果報は寝て待て・・・ですね。