秋の定番1--シソの実

シソの花が咲き終わろうとしています。
ちょうど実の収穫時でしょうか。
シソの実の佃煮作ってみました。
ちょっと風味がぬけてしまいましたね。
あく抜きしすぎでしょうか？
最初に油で炒めてから・・・というレシピがありましたが
とりあえず醤油漬けの方が、無難かしら。