タバスコ・・・

1ヶ月塩漬けした赤唐青唐でタバスコとハラペーニョを作りました。友人から貰った古いレシピを引っ張り出して来て、何とか作れました。3ヶ月から半年寝かせて完成です。最後に食べたタバスコは10年物でした。時の経過とともに、ただ辛いだけからコクと深みが増して、旨みを引き出してくれる調味料となります。
来年食べるのが楽しみです。

菜の花ロード・・・

菜の花、大満開です。
市役所裏から北部道路に掛けて
正に菜の花ロードです。

豆乳ヨーグルト

種菌から培養を繰り返し
やっとヨーグルトとして
美味しく食べられる様になりました。
豆乳のメーカーや種類により
色,香り,味が変わりますね。

左・スゴイダイズ 右・Soymilk

シイタケ・・・(^_^)

暖冬が続いておりましたが、
やっと発芽スイッチが入りました！

師走のムシ3・・・

カマキリ・相当疲れてますが
3日続けてこの辺をウロウロしてます。
こんな子もアトリエに来ました。