山椒・収穫 2011-05-19 06:46:17 | 山の生活 開花から2週間 中の種が黒く・固くなる前に収穫です。 小枝などを取り除いて アクぬきしておけば・・・ 冷凍保存して ジャコ山椒など いつでも料理に使えます。