新茶・・・

新茶葉・・・
焙煎しました。
蒸す・炒る・揉む
むずかしいです。
炒る温度が高すぎて
結局 粉茶になってしまいました 。
味は、ほうじ茶と緑茶の中間。

でも今までで一番美味しいかな---
(年に一回しかやらないけど)
香り良く、苦いのに甘い
絶妙のバランスでした・・・