フキノトウ・収穫・・・

昨日、鋸南(保田)の河津桜、もう五分咲きでしたね。
我が家のフキノトウも沢山開いてます！
開いたモノはフキ味噌…
開いていないモノは、天ぷらですね。
半分・開き掛けが、食感も含めてベスト？でしょうか…