エビ入りかき揚げ

今晩は
掃除も丸く終わり、ほぼおせち料理も後は詰めるだけになり、今晩のおそば用のかき揚げを作りました。
以前はエビ天を買ってきたりしていたのですが、やっぱり出来立てが一番と家で作ることにしました。
エビをぶつ切りにし、野菜のかき揚げに入れただけなのですが、三つ葉の香りもして結構好評です。
しかし、かき揚げってどうして予想よりたくさんできてしまうのでしょう。
食べきれないわぁ。
エビが見えない画像ですが、エビは入っています。








今年もあとわずか、この拙いブログにお寄りいただいた方々に本当に感謝致します。
来年も宜しくお願い致します。

数の子、スモークサーモンのマリネ

こんにちは
１２月３１日とは思えないほどぽかぽか陽気です。
午前中は部屋をかたずけ、午後からまた料理を作っていました。
しかも、お昼はパンを焼いてたまごサンドを作りました。
ちょっと元気が出ないのですが、何とか２種類作りました。

数の子は塩水で塩抜きをして、出汁に浸しました。





マリネは自己流にあえてみました。容器もなくなり、小さな容器に詰め込みました。