平野レミさん風＊エビの殻でスープ＊

以前テレビでみた、平野レミさんのエビの殻の
再利用料理が気になっていました。


エビの殻とご飯でせんべいのようなものを
作ったり、だしに使うと美味しいんだとか…。


とりあえず、エビの殻をレンジで3分くらいチン
してから水分を飛ばして、冷凍。




ある程度エビの殻がたまったので、そろそろ
使ってみようかと…。


エビの殻はスープの出しとして使おうと思い、
お茶パックに詰めました。




殻がかさばるので、ギュウギュウに詰めたほうがいいようです。


ちょうど、実家からもらった無農薬のブロッコリーが
あったので、ブロッコリーのゆで汁にエビの殻パックを投入。




ブロッコリーを茹でる時に塩を入れているので、
味をみながら、コンソメなどで味を整えました。


仕上げに茹でたブロッコリーとゴマを入れて出来上がり♪




ブロッコリーの甘みと、エビのシーフードな風味で、
いつもと一味違ったスープです＊

あまったエビの殻は、お茶パックに入れて
ジップロックで冷凍保存しておけば、
簡単に使えて便利ですね。





＊旦那様にも好評＊


いつものスープの味に飽きちゃったときは
おすすめですヾ（*＾-＾*）