フランスから来たワイン塩＊旨みと風味が美味しい～♪

先日の夕食＊



フランスのワイン塩『セル・デ・ヴァン　メルロー』を使った
簡単鶏モモのソテーです♪


使用したワイン塩はこちら↓



フランスのイル・ド・レ島産の自然海塩を使用してあるんですが、

もともとは輸送中に、船の揺れで樽からこぼれたワインが
積荷の塩を真紅に染めてしまった事故から
偶然できたものなんだそうです。



その真紅の塩にハーブや香辛料を加えて、
調味料として完成させたんですって＊

使っているワインも化学肥料などは使わない有機栽培農法。

シャトー・ベレールのワインなんだそうです。



ホワイトペッパーやブラックペッパー、
タイム、ベイリーフ、セージが入った、シーズニングソルト。







香りは、やっぱりワインの香りとハーブの香りがして、
少しなめてみると、赤ワインの旨みを感じます。
ほんの～り、甘みがある気がするんですが、
あとから塩気を感じるんですね。

『旨みのある』塩です。

ステーキや、お肉のホイル蒸し、ホイル焼きにもいいんですって。

今回は、鶏肉に下味として使って、焼いただけ。

材料はこちら↓




鶏モモ肉、ローズマリー、ワイン塩。




お肉の両面にワイン塩をパラパラとかけて、
上にローズマリーを。

ラップをして、冷蔵庫に入れ10分程置きました。




皮からじっくり両面焼いたら、できあがりです♪




焼いているときから、いい香りがします＊

食べると、旨みがあって、とっても美味しいの

これはやっぱり、赤ワインがいい仕事している感じがしますよ～☆

こちらのお塩、ソルトミルで挽いて、

サラダのドレッシング代わりにもいいんですって。

これで、ズッキーニを焼いても美味しいかも♪

フォカッチャを焼いたりもしてみたいな～＊




このワイン塩だけで、簡単なお料理もグンと美味しくなります。

いろんなお料理に試してみたいですね(*^。^*)


ちなみに、今日のお皿はグリーンゲート。

プレートとサラダボウルがグリーンゲートです＊

グリーンゲートの食器、可愛くて大好きです♪







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