幻のコーヒー『ジャコウネコ珈琲』を飲んでみました♪

ジャコウネココーヒーを飲んだんです。

最高級の珈琲として知られている珈琲。

以前、『かもめ食堂』という映画をみたときに、
コピ・ルアックというコーヒーの名前がでてきました。

その時に私も知ったのかな～？
テレビでも見た気がするし。。。
なぜか、記憶していたジャコウネコの貴重な珈琲の話。



『最高の人生の見つけ方』という映画の中にも出てくるそうです。

主人公の一人の億万長者がよく飲むコーヒーとしてでてくるそうで。
そこで使われているのも「コピルアク」。

ただ、そこで登場する珈琲は『コピルアク』というインドネシア産のもの。

今回お試ししたのは、シベットコーヒーというフィリピン産のもの。

どちらも同じジャコウネココーヒーなんだそうです。





いつか、飲んでみたいなぁ。。。
と、漠然に思っていたけれど、
まさか、こうやって飲める日がくるとは＊



こんな貴重な珈琲が、日本で手に入るとも想像しませんでした。



ちなみに、ジャコウネココーヒーにも、実はいろいろあるそうで。。。

ジャコウネコって、熟した美味しいコーヒー豆だけを選んで食べるから、
美味しい珈琲ができることにもつながるみたいだけれど、
それを、無理やり沢山のコーヒー豆を食べさせたりするところもあるそうです。

そして、その食べるコーヒー豆も、
インスタントコーヒー用の安価なコーヒー豆の場合もあるし、
レギュラーコーヒー用の美味しいコーヒー豆のところもあるんだとか。





あんまり安価なジャコウネココーヒーには、
注意が必要だそうですよ。





そして、そのジャコウネコの糞から採取されるわけですが、
コーヒー豆自体は、きれいに洗浄された上に、
外側の「パーチメント」や「シルバースキン」と言われる部分が
取り除かれた部分なので、清潔に保たれています。



今回お試ししたのは、イーグルアイ・フィリピーノのサイトで
購入できるもの。



開けると、すごく香ばしい、
コーヒーのいい香りがしました。

本当にいい香り＊







この貴重な珈琲を、カフェの店主である友人と是非味わいたい！！
と思っていたんです☆

ペーパードリップだと、中～中細挽きがおすすめだそうで。



カフェのミルで挽いてもらいました。




コーヒー豆が挽ける間、もうワクワク♪




こんな感じに挽けました。




ちょうど居合わせたお客さんにも声をかけ、
お客さんと、友人と、3人で試飲☆




香りは、とにかくコーヒーの香ばしいいい香り。
もちろん、全員ブラックで飲みました。

味は、苦みや酸味が強くなく、とってもまろやか。
友人は、とろみがあるような気がすると＊

そして、お客さんの子供さんが飲みたがって(笑)
飲んで、『美味しい～』って、言ってた☆

それくらい、まろやかな優しい味なんです。

ジャコウネコの消化酵素の作用をうけて、
芳醇な香りと味を醸し出すんですって。

実際に、自宅でもミルで挽いて
ペーパードリップで入れてみました。



お湯を注ぐと、ふっくらとふくらんで、
コーヒーの香りが広がって＊




特別な日、自分へのご褒美に、
ゆっくりと過ごしたい休日に。

ちょっとお高い珈琲ですが、
試してみるのも、おすすめです(*^^)v

イーグルアイ・フィリピーノ シベットコーヒーページ。


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