アンデルセン＊フェルベールさんのジャム＆石窯食パン

今回お試ししたのは、アンデルセンというパン屋さんの石窯食パンと、
世界的に有名なフェルベールさんの手作りジャムです。




とっても可愛らしいジャムですよね♪

”苺とフランボワーズジャム”です。



こんな感じの箱に入って、パンとジャムが送られてきました＊

箱にはANDERSENと書かれていて、とってもおしゃれ

贈り物にもできそうな感じ



パンの箱の中身はこんな感じ。

中に、冷凍パンが入っています。

３～４時間くらい自然解凍すれば、普通に焼いて食べられるとのこと。



そして、フェルベールさんのジャム！！

ジャムの妖精と称され、フランスの有名なシェフ達も魅了する
クリスティーヌ・フェルベールさん。


2012年秋頃に、『世界ふしぎ発見』で取り上げられていましたね。

フランスのアルザス地方のニーデルモルシュヴィルで活躍されている、
パティシエール。




世界中から取材なども受けられているようで、とっても有名な方。

テレビを見ているときは、フランスの遠い異国の地の話だと思っていました。

まさか、私がそのフェルベールさんの希少なジャムを
手にする日がやってくるとは！！


アンデルセンさんが、数年かけて依頼し、

何としてでも、このジャムを全国のお客様に

パンと合わせて紹介したいという思いから

ようやく2013年、全国のアンデルセンで販売できるようになったとのこと。

近くにお店がない！！という方も大丈夫。

アンデルセンの通信販売でも取り扱ってあるようです。




早速、本日の朝食はこんな感じに♪



石窯食パンは、石臼挽きの小麦全粒粉を加えた生地を

自家製酵母でじっくり発酵させ、

石窯で焼き上げた風味豊かなイギリス食パン。

軽い酸味と弾力のあるしっとりした食感が特徴。




薄くスライスして、カリッとトーストします。

ジャムは、パンに塗ったり、ヨーグルトに合わせます。

食べてみましたら。。。





トースターで焼いているときから、パンのいい香りが部屋中に広がります

カリッとした食感で、噛むととってもいい音が

音まで伝えられなくて、残念。。。

そして、ジャムはといいますと、



まろやかで、優しい甘みと、ほどよい酸味。

口当たりが良くて、人気のあるのがわかります




このジャム、本当に美味しいんです！！

食べる前は、もったいないと思っていました。

けれど、いざ食べてみるとペロリ、止まりません

あっという間になくなりそうな勢い＊

本日のヨーグルトは、酸味を抑えたもの。

とてもよく合って、スイーツのように美味しかったです。

苺も大きいのがゴロゴロ入っていました





こちらのジャムは、全部で3種類販売されます。

＊苺とフランボワーズジャム＊
アルザス産の苺の甘みとフランボワーズの酸味のバランスがとれた
フルーティな味わい。
それぞれの素材のおいしさが引き出され、果実のみずみずしい食感も楽しめます。


＊フランボワーズジャム(バラ風味)＊
アルザス産の赤いフランボワーズにバラをあわせた華やかなジャム。
フランボワーズの甘酸っぱい味わいのあとに、
さわやかなバラの香りがふわりと香ります。


＊リンゴジャム＊
細かく千切りにしたアルザス産のりんごに、
たっぷりのバニラビーンズを加えて煮詰めたジャム。
さわやかなりんごの味に、ほどよくバニラの甘い香りをつけた、
しっかりとした味わいです。


バラ好きの私としては、バラ風味のジャムもと～っても気になります



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