酸辣湯トマトラーメン。

 

テレビ番組でやっていたので、さっそく作ってみた。

イタリアンのシェフ、桝谷周一郎さんが紹介していた。

 

油を使わないでトマトを炒め、逆に多めの油でフワフワタマゴをつくり、ケチャップをお酢などで味を調える。最後にラー油で辛味を強くする。

自己流でピーマンも加えたよ。彩りがキレイでしょ。

   

中華なんだかイタリアンなんだかわからないけど、酸味と辛味が食欲を増す、そんなラーメンでした。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハル★