梅雨で蒸し暑くなってきたね。
そうめんや冷やし中華もいいけど、たまにはボリュームがあるパスタも食べなきゃ。
今回は冷やしたパスタを作った。
最初にカリカリに焼いたベーコン。トッピングにするので先に焼いておいて、油を切りつつ冷ましておく。
湯剥きしたトマト。
玉ねぎのみじん切り。
にんにくで油に香りづけ。
先に軽く玉ねぎを炒め、トマトを潰しながらあわせる。
トマトが煮崩れる程度まで炒める。
トマトピューレ、ケチャップとマヨネーズで味付け。
１センチ角に切ったチーズを絡める。
できあがりは、あしたに続く。
ハル★