みなさん、白髪ネギって作りますかね。
そう、あの長ネギを白髪のように細長く切ったもの。これが大好き。
ただ包丁でキレイに切れないし、白髪と云うよりただの千切りになっちゃう。
以前テレビで紹介していた『簡単白髪ネギの作り方』。
洗った長ネギを繊維にそって縦方向にフォークで削ぐだけ。
あら簡単。軽く冷水にさらすとシャキシャキ食感もでる。
それをラー油で和えるとピリ辛白髪ネギの完成。
塩ラーメンにトッピングすると、あらら、スープに絡まっておいしい。
さらに黒こしょう、ゴマもお勧めであります。
ハル★