『ポルケッタ』溢れる肉汁を纏って最高にジューシーなローストポーク！世界の料理シリーズ〜イタリア〜｜シェフ三國の簡単レシピ

『ポルケッタ』溢れる肉汁を纏って

最高にジューシーなローストポーク！

世界の料理シリーズ〜イタリア〜

シェフ三國の簡単レシピ

 

世界の料理シリーズ・イタリア編です！

ポルケッタは豚の丸焼きのことを言います。

味つけはとってもシンプルで塩とハーブのみ♪

豚肉を存分に堪能できるローストポークです！

さすがにスーパーでは豚1匹は売ってないので、

豚肩ロースのブロックを使います。ぜひ、お試しください！

 

▼レシピはこちら！▼

ポルケッタ Porchetta

【材料】 4人前

豚肉（肩ロース）　450〜500g

塩、胡椒　適量

オリーブオイル　大さじ1

 

［香味野菜］

にんにく　1片

イタリアンパセリ　3本

ローズマリー　1本

オリーブ（黒）　5個

 

［付け合わせ］

じゃがいも　2個

 

【準備】

・にんにく、イタリアンパセリ、ローズマリ、オリーブはみじん切りにする。

・じゃがいもはくし形にカットする。

・オーブンは160℃に温める。

 

【手順】

1.豚肉を観音開きにする。スジを切る。塩、胡椒で下味をする。

2.香味野菜を全体にのせ、ロール状にしっかり巻く。タコ糸をかける。

3.スキレットにオリーブオイルを熱し、豚肉の表面に焼き色をつける。

4.付け合わせのじゃがいもも入れて、オーブン（160℃）で60分焼く。

◎ボナペティ〜！