日帰りバスツアーに行った滋賀県の旧竹林院。
庭園の景色が座敷の座卓に映ってます。
今日は第4木曜日 休日だけど、厨房でお仕事です。
今週月曜日、お客さんからバタークッキーのオーダがありました。
ハートランドクッキーのファンで
お友達にお礼に、こちらのクッキーを食べてもらいたいからと。
厨房内は湿度70％！
普通だったら、焼かないようにするけど、
ご要望があったら、頑張らなくちゃ！
ちょっと大変だけど、
いつもの「にわか除湿室」で冷まします。
昨日夕方に生地ねって、冷蔵庫で寝かせて。
本日それを成形しました。
湿度70％室温27度の中で、寝かせた生地を分割してまたこねます
バターたっぷりの生地はベタベタ
作業がめっちゃ大変 なのに。。
最後一個残った処でiPadでカシャッ（笑）
これをまた冷凍で固めてから成形です。
固まるまで家に上がって遅めのブランチしました
前にストックしたココア生地。
やっとバタークッキー、マーブルクッキー成型おわり。
高温で柔らかいから、形もいびつです
さぁ！これを明日焼きます
今年は光熱費がめっちゃ上がって！
まぁまぁの空間で、厨房と客席のあいだは空け空けで、
ひとりで勿体ないから、冷房なしで頑張りました
実はいろいろ楽しんだから、頑張れました
2週間前の水曜日は夜閉店後、
早めに作った夕食をみんなに出して、
バンダナ君がバイト行くより前に私は西梅田に出発。
6月８日は西梅田1000000万人キャンドルナイトの日。
3年目の開催なので、一日働いた後張りきって行きました
そして一昨日の火曜日は日帰りばすツアーにも行ってきました
滋賀水生植物園の花たち。
最後は教林坊の新緑でした。
また時間を作ってキャンドルナイトの画像と
バスツアーの写真を載せたいと思います。
そうですよね、
灯りが付いて無い薄暗い座敷部屋で、
里坊の方が観光客に撮影の仕方を教えてくれました(^.^)
一面の新緑が本当にきれいかったです♪
札幌で初めてSeikoさんにお会いした時は
緊張と嬉しさ！
話が尽きませんでしたね(^.^)
懐かしい〜〜です♪
少しのクッキーでした(^｡^)
キャンドルナイトの由来は知りませんでした！
年２回だけだけど、地球環境の為に
その日は夜6時から10時まで、
ほんの数時間だけど、
電気の灯を消して、キャンドルを灯そうの趣旨でした。
その界隈のビルは電気を消して、
暗くなってましたね。
遊ぶ時は心置きなく遊びたいので、
忙しく仕事をこなしてからですあひゃひゃひゃひゃ（≧∀≦*）
雨にもあったけど、
ハスに雫💧も撮れて嬉しかったです♪
いつもいっぱい見て下さって、
本当にありがとうございます(*ﾟ∀ﾟ*)
いつもポチッとだけで、
読み逃げですみません〜〜(≧∀≦)
湿度が高い夏は捏ねて成形するクッキーは
本当に大変です。
でも喜ぶお客さんの顔を見たら、
頑張らなくちゃと思いますね(^.^)
日帰り旅行だけでも楽しいです♪
ただ、写真もいっぱい撮りたいので、
忙し忙しい（笑)
キャンドルナイトは
夏の6月と冬の12月年に2回開催されます。
大阪の西梅田なので、
Maruさんも日本に帰国したら、
家族みんなで見れますよ(*^▽^*)
滋賀県の旧竹林院 奇麗ですね～～！！
気温も高く、湿度が高い中でのクッキー作り！
大変さがわかります！！
お客様のご注文だったんですね(^_-)-☆
大量ですものね！お疲れ様です～～！！
れいこさん、尊敬しまくり千代子です～♪♪
札幌で頂いた、れいこさんの手作りクッキー、
本当に美味しかったです(^_-)-☆
西梅田１００万人キャンドルナイト！
カナダの自主停電運動がヒントになっているんですってね。
素敵ですね～～！！
火曜日には日帰りバスツアーに行かれたのね～
れいこさん、お忙しい中、凄いです！！
滋賀水生植物園の花たち、奇麗ですね～～
水面に浮かぶ蓮の花、(*ﾟｰﾟ*)｡･:*:･ﾎﾟﾜｧｧﾝ
教林坊の新緑も美しくって
空気が凄く美味しそう～～！！
いつもたくさんのボチッ、(人´∀｀).☆.。.:*ありがとぉ☆彡
製造されたハートランドクッキー 不味い筈がないですね。
過酷な状況の中 お疲れ様です。
バス旅行・・・せっかくなら1日くらい宿泊して来れば良かったのに・・・
でも お店が有るから 無理なんでしょうか？？
100万人のキャンドルナイト こんなイベントも有るんですね！！