皿うどんの話をつれずれに

　　　　　皿うどんの話をつれずれにWikipediaより 皿うどんは、長崎の郷土料理です。誕生は江戸時代と言われています。細麵と太麺があり、太麺は皿に盛ると「焼うどん」のようだった事から「皿うどん」の名がついたようです。ちゃんぽん麺を出前用にアレンジして、汁がこぼれないように少なくしたもので、麺や具材はちゃんぽんとほぼ同様で、現在も「ちゃんぽん・皿うどん」と一緒に紹介されることが多いです . . . 本文を読む