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春先だったか郷里から届いた小包に10袋のごぼうの漬物があった。
全部を漬物として食べるのは流石に飽きるだろうし芸がない!ので
漬物袋重量は140g(ごぼう80g・漬け汁60g:赤紫蘇少々)
他に要るのは米2合とチリメンジャコを好きなだけ、炊飯用の水。
ごぼうを刻み、漬け汁+酒大匙1+水=炊飯に必要な水量を用意
チリメンジャコもごぼうも最初から入れて炊くのでとても楽ちん
食べるとかすかに酢飯っぽさもありつつ、チリメンジャコの控えめな塩味もありで旨さ上々。
子Aからは「また作って」の声あり。。。(苦手な赤紫蘇には気づかなかったようで何より)
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