生姜味噌漬け～

　　新生姜が安く出回り始めたので、毎年恒例の＜生姜の味噌漬け＞作ります。

　　　　　　　　

　　一晩軽く塩をして、軽く重石掛け、取り出して一日風に当てます。

　　　　　　　　

　　味噌、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせ好みの甘さにして漬け込みます。

　　　　　　　　

　　　そのまま2年漬けるとべっ甲色の美味しい味噌漬けが出来あがります。