秋刀魚が旬を迎えて、プリプリ肥って美味しい季節になりました。
安くて、調理法が多くて、栄養たっぷり・・・・ 頭まで良くなる？？？
生秋刀魚を買って＜あぶり＞にしてみました。
小葱と生姜をたっぷりかけて、ポン酢と一味で食べます。
皮をつけたままなので、脂コッテリ、モッチモチ！！ う・ま・い～～
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料理人がかしわのあぶりや他のお刺身は良く作ってくれるので、リクエストしてみます。
九州には北海道物ですか？三陸物もありますが・・
刺身用もあるのですね！！
あぶり・・って、かつおのタタキのように、あぶるのですか？
話は変わりますが～～ちょっと伺っていいですか？九州では魚屋さんで魚の並べ方は↑のように、横向きですか？
いつも横向きに見慣れていたのですが
関西では縦に並べるのですよね
同じ日本でも所変われば、文化もそれぞれ違うものだと納得したものです
あっそれから、先日のトリ南蛮漬け、今晩
トリのみの南蛮漬けはしますが、野菜も一緒に揚げるのは初めて～～夏にぴったりのレシピ！！
御馳走様でした
美味しかったです
が都合が良いので
ていました。 刺身もできますよ。
３枚に下ろして金串に刺してサーッと焙り氷水
にとります。 鯵のように＜なめろう＞も美味
しいですよ～
早速、南蛮漬けしましたね
は先日教えて頂いた＜手羽先＞又
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