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８月３１日（
）
香港まだむ夏定番お献立レシピ
１．冬瓜は緑の色が残るよう皮を薄めにむく
２．むいた皮の下は固いので味がしみるよう
細かく浅く隠し包丁をいれておく
３．鰹節と昆布でとった出汁で冬瓜を煮る
４．竹串がまぁ刺さるわね、、程度になったら
いったん鍋から取り出す
５．鶏モモ肉（皮付き）は余分な脂身、スジなどを
取り除き、フライパンで油を引かず皮を下にし
焼き目がつくまで焼く
６．切り分けが鶏肉を冬瓜を取り出した出汁で煮る
７．灰汁、油をこまめに取り、クリアなスープになったら
酒、塩、砂糖味付け
（椀ものなので、砂糖は気持ち程度←みりんでも可）
８．冬瓜を鍋に戻し再び煮る
戻した冬瓜から出る水分で味が薄くなるため
再び味見をして味を調え、最後に醤油を香り付け程度加える
９．冬瓜と相性のよい生姜の千切りを添えて
出来上がり
★お献立の一品：冬瓜と鶏肉のあっさり椀★
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と、、、、
灼熱地獄と化す夏の香港の台所にて、、、妻が丁寧に丁寧に作り上げたこのお料理
を食した夫が述べた一言、、、
あ～～～
美味しい～～～
けどさ、、、、
これを鱧で作ったら
絶対最高だよねっ！！
ピキっ
今
あーたの目の前にあるものを、、、、、まずはっ！！褒めんかぁーーいっ！！（オラオラオラオラ）
はっ！
美味しいよっ！すっごい美味しいっ！！もう遅いわよ、、、、、（キラーン）
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鱧買って来てちょーだい
鱧食べたいわー
鱧探したけどどこにも売ってないのよー
と毎日言われ続けている男に
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