大根葉とイカ

写真左のボールは、大根葉とイカの梅肉和え
大根葉は、茹でて細かく切る。イカは、塩少々をいれてサッとゆでる。
これらを梅肉で和える。
梅肉、瓶につけた梅干しの種を除いて、フードプロセッサーでペースト状にする。
　　　調理するときに、砂糖、みりんを加えて用いる。

写真右のボールは、大根葉とイカのゴマみそ和え。
　　　すりごま、白味噌、酢、砂糖　で調理する。