大根葉の白あえ

大根葉は、茹でて、5㎜くらいに細く切り、よく水けを絞る。
トーフ、すりごま、白味噌、みりん、砂糖を、泡だて器でよくませる。
大根葉を、この調味料で和える。
上にちりめんを　乗せる。