ぶり大根

近所のスーパーで、良いぶりのあらが目についたので、ぶり大根をしました。

ぶりは食べやすい大きさに切って、サッと熱湯をくぐらせる。大根は、２cmくらいの厚さの半月に切る。



昆布だし汁、酒、みりん、砂糖、醬油をひと煮立ちさせて、大根、ぶりを入れて圧力鍋で煮る。



ぶり大根、きゅうりもみ（きゅうり、ワカメ、ゆでだこ）、シメジとトーフのお味噌汁、雑穀米ご飯、べったら漬け、醬油豆、白菜キムチで食卓。