野菜のキッシュ

気温が上がって来ると少し出かけただけで
翌日はぐったりしてしまいます。
二日間続けて用事があって外出したので
昨夜は11時前には眠り今朝は6時過ぎまでぐっすりと・・・
私にしてはかなり珍しいことです。
今日は一日家で過ごしたのですが
リビングのライトと一体型のシーリングファンと
電球のガラスの笠(6個）を取り外して洗って
気が付いた場所から夏前のお掃除を少しずつ・・・

冷凍パイシートを敷いた耐熱容器に
茄子とシメジにかぼちゃを炒め
卵液と牛乳を混ぜ合わせたものを流し入れ
とろけるチーズをトッピングして220℃のオーブンで25~30分
主食にもなるボリュームたっぷりのキッシュを！

購入してから時間が経ってしまった白菜を救済するために作ったのは
ベーコンとザクザクに切った白菜のスープです。