相変わらず朝から気温は30度近くになり湿気もあって
一向に秋の訪れは感じられないのですが
それでも桜の葉やもみじが色づいて散り始めています。
我が家の春巻きの具材の定番は
もやしと筍と鶏もも肉は細切りにして炒め
軽く塩胡椒で味つけし片栗粉でまとめた物でしたが
ある方のブログで胡瓜をぎゅうぎゅうに詰めた春巻きをみて
真似してみることに！
春巻きの皮も1枚を対角線に切って2個分に・・・
胡瓜が1本しかなかったのでキャベツそれに剥き海老も入れ
パリッとした皮にシャキシャキした胡瓜の口当たりが
絶妙で「おいしい～～」との評価でした♬
たまにはいつもと違った具材や行程でお料理するのも刺激になります。
娘に誘われて日曜日の朝から
末の孫のバスケの試合があるというので行ってきました。
一年生7人だけのクラブ員しかいない弱小チームは
途中までは競り合って良い試合をしていたのですが
結果は二年生主体の30人近いクラブ員の中学に
大差で負けてしまいましたが・・・
その足で高校生の孫の文化祭に行く予定だったので
ランチには早い時間で中途半端でしたが
高校の近所にパーキングして孫の出演するプログラムまでカフェで休むことに！
11時少し前に入ったのでモーニングをオーダー
少しずつカットした四種類のパンとマフィンが添えられたサラダプレートに
ヨーグルトとドリンクで850円
一番上の孫の高校生活最後の文化祭でしたが
ブロードウエイーミュージカルの「オペラ座の怪人」を
主役の二人の歌も上手で
踊りの振り付けも良く出演者みんなが堂々と楽しんで演じていました。
長男夫婦が伯母(私の姉）の家で一緒に夕食をしようと
デパ地下でお弁当を買って来るから
何も用意はいらないということでした。
私たち四人には懐石盆風に盛り付けられた「なだ万」のお惣菜セットを
息子夫婦は若いので揚げ物の入ったお弁当を用意していました。
姉が作った海老と帆立が入った大根サラダも好評で
夕方から2時間程でしたが食卓を囲んで
現役の夫婦から初老と言われる私たちが
エネルギーを貰った夜になりました。
そう言えば来週には敬老の日があるので
長男は何も言わなかったのですが
それを意識しての訪問だったのかもしれません。
ハヤシライスは少々酸味がきつそうなので
同じような作り方でハッシュドビーフ風にしてみました。
焼き肉をした時の残りの牛肉の部位が少しずつ残っていたので
細切りにして薄切りした玉葱とバターで炒め
ウスターソースに赤ワインとトマトケチャップ少々に
小麦粉適量を振り入れて煮込みます。
玉葱を沢山入れたのでマイルドな味に！
一手間加えてご飯をバターライスかサフランライスにしても良かったと
残りは冷凍しておいたので
次回食べる時は忘れずにバターライスを添えたいと・・・
今朝は朝食抜きで年に一回の健康診断を受けに行っていたので
帰って大急ぎでホットドッグにした小さなロールパンを2個と
コーヒーとリンゴで早めのランチを食べ終わりましました。
涼しくなって喜んだのもつかの間
今日はまた夏に逆戻りで日中は気温が上がるようです。
それでも朝のうちに掃除機をかけたり洗濯物を干したりしていても
真夏のようなダラダラとした汗が流れることはなくなって
ずいぶん過ごしやすくなりました。
残り物をお弁当箱に詰めたランチですが
器を替えただけですがお茶碗に盛り付けるよりお箸が進みます。
シュークリームで残ったカスタードをパイ生地で包んで・・・
朝食のコーヒーはバリスタで簡単に入れていますが
三時のコーヒータイムは豆を引いて(電動で）
ドリップコーヒーにするのが最近のお茶係さんの拘りのようです。
遅く咲き始めた朝顔は毎日のように5～6個咲いています。
去年の記録を見ると下から咲いていたのですが
今期は何故か不思議なことに上から咲き出しています。
ルリマツリも気温が少し下がった方が良く咲くようです。
鮭の西京漬けやきんぴら牛蒡に韓国海苔
まるで朝ご飯のような我が家の夕飯です。
気温が30度を切るとこんなに身体が楽になるのだと
今更ながら実感しています。
今日は珍しくエアコンも扇風機も使っていません！
振り返ってみると去年の夏もかなり暑いと嘆いていたので
来年はそしてその先は地球はどうなるのかと恐ろしくなります。
暑い暑いと言いながらもエアコンの中で過ごしていたので
食欲は落ちることもなく動くことも少ないせいで
夏太り（？）で1㌔オーバーしてしまっています(;ﾟロﾟ)
脂身の少ない豚ロース肉の薄切りで生姜焼きに
ポテトサラダを添えて
洗濯日和になった昨日は
ゆっくり洗濯を済ませてさてお昼ご飯は何に？・・・と
クーポン券があったので回るお寿司屋さんで食べることに
しばらく遠ざかっていたので
以前からのタブレットオーダーもあるのですが
流れてくるレールの上にメニュー画面も常に流れていて
それを押せば注文が出来るという
シニアには簡単で優しい方法が新たに設置されていました。
三枚のクーポン券を使って
デザートも食べて二人で1500円足らずのお財布に優しいお勘定でした(笑）
夕飯は冷凍庫にあったナンをトースターで焼き
キーマカレーを温めただけで・・・
今朝は雨が止んでわずかに気温が下がり
少しずつ秋に近づいているような？
湿度がもう少し低くなってくれたらと思いますが
あの猛暑の夏よりは過ごしやすくなってきました。
一週間の食事のまとめ買いをする娘とスーパーに行ったら
スマホをを観ながら献立を考えているようで
ある日はかに玉炒飯にすると材料を買っていたのを真似て！
蟹(カ二かま）を入れた卵焼きの上からあんをかけるはずが
卵液にとろみ付けの片栗粉を入れてしまって
あんかけではなく蟹たまのせ炒飯に！
旦那さんが単身赴任しているので
三人の育ち盛りの男の子をワンオペしている娘ですが
美味しいかに玉炒飯が出来たのでしょうか？
三時のお茶には
もらい物のシャインマスカットとピオーネを
あんみつに入れて
夕飯の付け合わせのサラダにも・・
降ったり止んだり・・・台風はどこにいるのでしょうか？
娘とスーパーに行ったらいつもは日曜日は朝から混雑しているのに
皆さん昨日のうちに買い物を済ませたのか駐車場が空いていました。
いつ土砂降りになるか解らない怪しい天気が続くので
ここ何日か出かけるのはスーパーだけ！
時間を持て余して久しぶりにシュークリームを焼きました。
一口サイズのベビーシューにしたので
カスタードクリームが残ってしまいましたが・・・
アップルティーを入れて
美味しく頂きました。
