人と比較する

人と比較すること、しないこと

人と比較する人は負けず嫌い

人と比較しない人はマイペース

それは先入観かもしれない

人と比較する人は辛い

人と比較しない人は幸い

果たして本当にそうなのか

負けず嫌いは辛い

負けず嫌いじゃないは幸い

まあそうかもね

私は極度の負けず嫌い

大人になって軽減するも

それは勝てない勝負はしないということ

同じ土俵にたったら、絶対負けたくない

これはつまり、常に相手との比較

相手と比べて優っているか劣っているか

これが勝負

これ、実に辛い

比べるポイントも人によってちがうし

時期によって違うし

モノによって違うし

一概に比較できないことくらいわかってる

でも、全てにおいて比較する

これは非常につらい

負けず嫌いはつらい

マイペースは幸い

そういう話です。

あの、酔っ払ってるんで、わけわかりません。

ごめんなさい

始まりあるもの、終わりあり。

始まりの先には終わりがある。

人生には、つきものだ。

もう

終わりなのかもしれないね。

始まった時の楽しさとワクワクと

終わりに向かう儚さと物哀しさ　

始まりが楽しかった分だけ

終わりは辛い。

何事も、始まりと終わりに挟まれている。

恐らく、今のところ

例外はない。

だからこそ

何かを始める時

終わりが来ることを意識たほうがよい

個人的にはそう思う。

私はなおさら

楽しいことがずっと続けばいいのに

そう思ってしまう。

しかし

どんなにおいしい料理も

毎日出されたらそのうち飽きる。

その料理が悪いわけではない。

喜びは、そのうち形を変えるものなのだ。

それが

定着を見るものと

決別を見るものと

人生とは

それらの連続とも言えるだろう。

もう

終わりなのかもしれないね。

終わりというものは

あなたが生きている限り

必ず訪れるものである。

悲しいけれど

受け入れていくしかない。

そして

始まりが訪れる。

うま味調味料

味の素に代表されるうま味調味料

かつては化学調味料などと呼ばれ、

石油で作られているという都市伝説まで

なんか家庭の料理で使うことに後ろめたさを感じる方もいるではないでしょうか。

まあ、かくいう私もずっとそうでした。

ただ、うまみの力と、それを簡単に手に入れられる誘惑に、私は惹かれていました。

なんとなく後ろめたい気持ちで

実は使っていました。

家族にこっそり。

子供にがっついて欲しいから

私は妻に隠れてこっそりうま味調味料を入れてました。

なんか悪いことしてる、という気持ちで。

しかし、やっとその気持ちが晴れました。

きっかけは、りょうりのおにいさんリュウジさんです。

彼のレシピは家庭での再現性が高い

簡単にうまいものができる

そして、彼がよく使うのがうま味調味料。

ごく当たり前のように使う。

日本人は、旨味がないとおいしいとかんじにくいから、といって

結構普通に入れる。

唐揚げにも入れる。

この前、真似して唐揚げ作ったら

大絶賛

なにこれやば、短時間でこの唐揚げお店レベル、と

味の素とナツメグ入れるやつですね

彼は、美味しくなるなら、使えるものは使う、ただそれだけです

と

主張はシンプルです。

おいしいものを作る、それが料理研究家。

しかも家庭寄りですね。

で、ここまでが実は前置きで（長

うま味調味料を肯定的に捉えることに

やっと

先程成功しました。

結論、塩や砂糖と同じです。

だしの素より、マシじゃね？レベルです。

砂糖、サトウキビとかから作ります。

味の素、サトウキビから作ります。

同じじゃん

塩、海水とかから作る塩化ナトリウムです。

味の素、サトウキビから作るグルタミン酸ナトリウムです。

大差ないじゃん

砂糖を料理にいれるのはよくて

味の素を料理にいれるのはだめ？

そんなバカな

同じサトウキビから人工的に作り出したものなのに。

むしろ

砂糖取りすぎと、味の素取りすぎどっちがヤバいんだって話だよ

塩取りすぎと、味の素取りすぎ

どっちがヤバいんだって話だよ

なんとなくわかってきたかな

日本人の心、味噌汁作る時にさ

鰹節から出しとる人どんだけいる？

だしの素か、出汁入り味噌使う人の方が

絶対多いよね。

あれは良くて

味の素はダメ？

理由を述べよ、ですよ。

塩分、糖分、食材からだけでは抽出しきれないから

食塩や砂糖を加えるんだよね

俺は砂糖ほぼ使わないが

それと同じで

旨味を食材からだけでは簡単に抽出しきれないから

うまみを加えるんだよね

塩味、甘味、旨味、今や並列なのだから

それぞれを加える調味料の立ち位置は

並列で然るべきでしょう。

しかも、砂糖と味の素は原料同じ

ああ

やっと堂々と使える論理を手に入れた

ありがとう、味の素。

グアニル酸とイノシン酸の抽出方法はまだ調べてませんが。。

BTSにハマった40才男性の話

どうも、僕です。笑

ひさびさの投稿ですが、内容がヤバいです。

タイトルにあるように、そう

BTSの沼にハマってしまったのです。

40才のおっさんが！！

事件です。

これは完全に事件です。

案件です。

よみぃさんとかのストリートピアノ動画が好きで

いろんな曲に出会うのですが

BTSもそんな出会いです。

ダイナマイトをストリートピアノで聴きました

ストリートピアノは大抵大ヒット曲だから

原曲を聴きたくなります。

そこでBTSのdynamiteをyoutubeで聴きました。

‥

ヤバいって。

歌とダンス、世界レベル到達

一瞬で

ただのk-popアイドルでしょどうせ

的な感じで見た僕を許してください

本物です。彼らは。

僕は、本物が好きです。

だから、スポーツ興味ないけど

オリンピックとかwbcとか

サッカーのワールドカップとかは好きです

人間の究極が観れるから。

極限まで極められた人間の技が

タダで観れるから

そういうのは好きです

血が騒ぎます。

bts

そういうレベルです。

素人の私がいうのも大変おこがましいですが

本物です。

男なのにすっかり惚れちゃった。

アーミーを名乗ってもイイのでしょうか。

いや、ダメでしょう。